|
|
Taartjes Van Zalmpate En Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-125 g gerookte zalm
-2 th lepels zachte boter
-1 kleine ui fijngesnipperd
-1,5 th lepel mierikswortel uit potje
-30 g extra zachte boter
-3 th lepels dragon (fijn gehakt)
-1 limoen in schijfjes en dan in puntjes
-zalmkaviaar om te garneren
BESLAG:
-60 g zelfrijzend bakmeel
-1 el bieslook (grof gehakt)
-1 eierdooier (losgeklopt)
-1,3 dl melk
Voorbereiding:
-snij de zalm grof
Bereidingswijze:
-verwarm de boter en fruit de ui zacht
-meng ui, zalm, mierikswortel en extra boter in de keukenmachine
-voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles tot een glad geheel
-meng de dragon erdoor
-zeef de bloem met een snufje zout en roer het bieslook erdoor
-maak een kuiltje in het midden en klop de eierdooier erdoor en genoeg melk voor een glad beslag
-zet het beslag 15 min apart
-vet een koekepan met antibaklaag in
-schep th lepels van het beslag erin
-zodra er blaasjes verschijnen op de taartjes, omdraaien en de andere kant bakken
-laat ze afkoelen op een rooster
-verdeel de pate over de taartjes en garneer met een puntje limoen en de kaviaar
|
|
|